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Dal vivo è ancora più affascinante. L’altra sera, al ristorante Ricci, ho incontrato, per Salute360, Joe Bastianich che presentava ai food lovers alcune ricette inedite di burger gourmet, in occasione dello sbarco, in Italia, della maionese Hellmann’s. Un'occasione da celebrare, visto che si tratta di una delle maionesi più apprezzate nel mondo, icona di New York e dei locali più trendy. Joe Bastianich, (con la splendida Kris Grove, dj e voce di Radio 105) ha fatto gli onori di casa portando la sua passione sia per il buon gusto e il sapore, sia per la musica, facendo respirare agli invitati atmosfere suggestive.
Joe Bastianich, Hellmann’s lover e intenditore dei veri burger gourmet americani, ha svelato, in anteprima, la ricetta iconica creata ad hoc, ispirandosi al mondo del brand. Burger, pepe nero, olio di semi di girasole, cipolla rossa, lattuga e American Cheese sono gli ingredienti per potersi preparare home-made il “REAL Burger Gourmet” che, come vuole la tradizione “made in U.S.A”, prevede l’aggiunta del tocco inconfondibile della maionese Hellmann’s. Ho potuto assaggiare le prime due delle 12 ricette burger in limited edition. Un vero privilegio per me e, soprattutto, per chi ha palati più raffinati e sopraffini, ma anche per i vegetariani: Bastanich, infatti, ha proposto anche il burger a base di granchio con maionese Hellmann’s e curry. Qual è il segreto di questa maionese tanto amata? Gli ingredienti sono sempre gli stessi, ma l'olio di colza è quello che caratterizza il gusto di una maionese davvero speciale. La ricetta iconica del REAL burger americano potrà invece essere degustata dal pubblico e dai food lovers italiani all’ “Hellmann’s Burger Party” che si terrà il 16 giugno a Milano. La location sarà svelata sulla pagina Facebook del brand. Qui si celebrerà il vincitore del contest online appena terminato “Hellmann’s Burger for Real” ideato in collaborazione con il team di Agrodolce.it. Saranno 8 i finalisti che si sfideranno in un live show per la creazione di burger gourmet ovviamente inediti. Chi eleggerà il vincitore? Joe Bastianich sarà il giudice d’eccezione che premierà la ricetta vincente e il suo ideatore. “La cucina per me è cultura e passione” mi ha confessato Bastianich. ”Ho portato a New York le mie tradizioni venete. Quando sono arrivato in America, per me la maionese Hellmann’s era il condimento per eccellenza e ad oggi resta sul primo scalino del podio”. Joe Bastianich ha rivoluzionato l’approccio ai fornelli degli italiani: “Mi piace il termine rivoluzione: rende l’'idea di come il concetto di gastronomia sia cambiato”.
